滑石粉本身是一種無機(jī)礦物粉末，其主要成分是含水硅酸鎂，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定且不溶于水?；郾旧聿o營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且在食品中使用滑石粉可能會(huì)對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和人體健康產(chǎn)生以下影響：
       對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響
       降低營(yíng)養(yǎng)吸收：滑石粉不溶于水，長(zhǎng)期攝入可能干擾腸道的正常功能，從而影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
       稀釋營(yíng)養(yǎng)成分：滑石粉的添加會(huì)稀釋食品中的其他營(yíng)養(yǎng)成分，降低食品的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

   對(duì)人體健康的影響
       消化系統(tǒng)問題：滑石粉可能導(dǎo)致腸胃不適，如腹痛、腹瀉等，長(zhǎng)期累積還可能干擾腸道正常功能。
       重金屬蓄積：部分滑石粉可能含有微量的重金屬雜質(zhì)，如鉛、砷等，長(zhǎng)期攝入可能導(dǎo)致這些重金屬在體內(nèi)蓄積，對(duì)肝腎功能造成負(fù)擔(dān)，甚至引發(fā)慢性中毒。
       其他健康風(fēng)險(xiǎn)：滑石粉中的雜質(zhì)，尤其是石棉，可能增加患肺癌、卵巢癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
       法規(guī)限制
       根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），滑石粉不得作為食品添加劑使用。例如，涼果類、話梅類等食品中也不得使用滑石粉。
       滑石粉的使用不僅會(huì)降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能對(duì)人體健康造成潛在危害。因此，消費(fèi)者應(yīng)選擇正規(guī)渠道購(gòu)買食品，避免購(gòu)買添加了滑石粉的食品。